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消化性潰瘍膳食治療
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[ 發布日期：2007-11-06
] 膳食治療的主要目的是促進潰瘍愈合，防止復發和并發癥的發生。包括限制飲食中機械、化學和溫熱的刺激，以減低植物神經不穩定性，同時通過合理的營養調節與飲食烹調，中和胃酸和抑制胃液分泌，以減輕胃腸負擔，保護胃、十二指腸功能。
1.飲食宜清淡，烹調方法以蒸、煮、燉、燴等為主，應切細、煮軟。
2.忌用刺激性食品及易產氣食物。產氣食物可導致胃機械性擴張,促使胃酸分泌。
3.制訂合理的膳食計劃，定時定量，少食多餐。可在正餐之間加吃點心，如面包、餅干等，睡前加服牛奶250ml，但一旦癥狀得到控制，潰瘍面已愈合時，應鼓勵較快恢復平日的一日三餐，因為這樣可以避免由于一日少食多餐所帶來的食物對胃的刺激而使胃酸分泌增加的現象。
4.提倡細嚼慢咽，注意進食情緒，避免精神緊張和情緒抑郁，否則會引起胃腸率亂，不利于潰瘍愈合。
5.牛奶有微弱中和胃酸的作用，但又是一種刺激胃酸分泌劑，所以是否飲用牛奶，應視病人的喜好和耐受力而定，量不宜過多。
6.控制脂肪攝入，尤其要少食動物脂肪如肥肉，因為脂肪能刺激胃酸分泌和膽汁倒流。
7.適當控制一般調味品，尤其是食鹽的使用。潰瘍病患者鈉代謝降低，致使體內鈉儲留，多余的鈉可增加胃液的分泌，所以每人每日食鹽攝入量以3~5g為宜。食物不宜過酸、過甜或過咸，要清淡爽口。
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